Sabor de Amor

Cuadraditos de Coco Split

2009-02-21T18:07:00.007-02:00

Base: 100 gs de manteca blanda

150 gs de harina

1 huevo

Relleno: 250 gs de dulce de leche

Cubierta: 100 gs de coco

300 gs de azúcar

1 huevo

Mezclá los ingredientes de la base, debe quedar como una pasta pegajosa. Esparcilo con una cuchara en un molde cuadrado chico, enmantecado y enharinado.

Untá, así en crudo, con dulce de leche la base de masa que te quedó.

Mezclá bien los ingredientes de la cubierta. Y con una cuchara esparcí, con cuidado!, sobre el dulce de leche.
Horno fuerte, 15 minutos hasta que quede doradito y con linda pinta!

Dejálo enfriar bien antes de cortarlo en cuadraditos, en el mismo molde, ni se te ocurra desmoldarlo!

Hay que comerlos fríos así el dulce de leche se endurece un poquito y no se te chorrea todo... o si te gusta, dále nomás!

Tarta Tofi

2008-10-22T16:36:00.003-02:00

Ingredientes:

Masa:
300 grs de harina leudante (o harina común más 3 cucharaditas de polvo de hornear)
2 huevos
100 grs de manteca
3 cucharadas de cacao

Cobertura:
500 grs de dulce de leche repostero (tiene más consistencia que el común)
125 grs de chocolate en barra
75 grs de manteca
3 cucharadas de crema de leche

Preparación:

Para la masa:
Si tienen procesadora, simplemente colocan todos los ingredientes (la manteca fría, en trocitos) y procesan hasta formar un bollo. Si es a mano, tienen que hacer una “arenilla” integrando el harina y el cacao a la manteca (fría y cortada en trozos) y agregar los huevos hasta formar un bollo tocando lo menos posible con las manos (se pueden ayudar con un tenedor). No lleva ni azúcar ni líquidos. Cocinan la preparación en horno moderado unos 15 minutos. Luego, dejan enfriar y colocan el dulce de leche.

Para la cobertura:
En una ollita o jarrito y a fuego muy mínimo (o puede ser en el micro), derriten el chocolate cortado en trozos con la manteca (bien despacito para que no se queme), unen y agregan la crema de leche. Luego, colocan el chocolate sobre el dulce de leche y fundamental : enfrian bien (freezer una hora mínimo).

Helado de banana

2008-09-23T16:07:00.002-03:00

Rico y súper fácil, lo probé y quedó buenísimo, hasta lo adapté a una versión light!

Para nuestros peques:
1 banana
1 clara

3 cdas azúcar

100 g crema de leche

Licuar o pasar por el mixer la banana, clara y azúcar. Cuando se forme como una crema, agregar la crema de leche mezclándola con una cuchara. Poner en moldecitos chiquitos (rinde 3) en el freezer.

Versión light:

La misma receta, pero reemplacé el azúcar por un "chorrito" de edulcorante (así a ojo, igual no necesita mucho dulce) y reeplacé la crema de leche por queso blanco light. Buenísimo queda.

Biscochitos de crema

2008-09-06T18:16:00.002-03:00

Crema de leche, 1 pote de 250 g

Harina leudante, 1 y 3/4 pote (usar como medida el potecito de crema)

Mezclá, uní hasta formar el bollo y estirá con palote.

Cortalos con cortante redondo bien chiquito.

Pinchá con el tenedor cada bizcochito.

Horno caliente hasta que veas que se levantan y apenas se doran.

Súper fáciles y riquísimos para los pequeñitos de la casa.

Torta de Naranja

2008-08-31T15:23:00.004-03:00

100 g manteca
150g azucar
1 huevo
1 taza de leche
1 cdita esencia de vainilla
ralladura de dos naranjas
300 g harina leudante

Batir manteca y azúcar. Agregar el huevo y esencia de vainilla. Incorporar ralladuras.
Agregar alternadamente harina y leche.

Nota: Súper fácil y rápida. Queda muy húmeda. Rica. Con suave gusto a naranja, se podría reemplazar la leche por el jugo de naranja para que quede más concentrado el sabor.
Se la hice a mi hermanita Marilú y le gustó... estaba antojada... nunca hay que dejar pasar los antojos de las embarazadas!! Espero que les salga rica!!!

Quién se anima?

2008-08-25T19:10:00.006-03:00

A los chicos, como a los grandes, la comida le entra por los ojos... muchas veces una comida que generalmente no le gusta, si se la "disfrazamos" les empieza a gustar... y hay que ser originales y creativos a la hora de preparar un plato...

Por eso les preguntaba... quién se anima a decorar un plato así??!!

Sí, porque presten atención, todo, absolutamente TODO es comida... son distintos alimentos...

Hermoso, no?

Budín de Pollo

2008-08-24T15:11:00.002-03:00

Crema de leche 120 c.c.,

Huevos 2,

Leche 180 c.c.,

Nuez Moscada una pizca,

Pollo 250 g de pechugas sin hueso ni piel,

Rocío vegetal cantidad necesaria.

Desgrasar el pollo, cortarlo en cubos y procesarlo hasta que resulte desmenuzado.Agregar los huevos, la leche y la crema de leche. Condimentar con la nuez moscada.Seguir procesando todos los ingredientes juntos hasta lograr una textura homogénea.Humedecer moldes individuales con rocío vegetal y llenarlos hasta la mitad con la preparación. Cocinar 30 minutos a baño de María en horno moderado.

Souffle de Pollo

2008-08-24T15:07:00.003-03:00

Para la Salsa blanca:

Harina 10 g,

Leche 200 c.c.,

Manteca 10 g

Resto de la preparacion:

Claras 1,

Pollo pechuga bien cocida ½,

Yema 1

Sacar la piel al pollo, cocinar a la plancha o hervirlo. Luego, procesar y reservar.Salsa blancaHacer un roux con la manteca y la harina, cocinar 2\'. Agregar la leche fría. Cocinar bien. Retirar del fuego.Colocar la yema apenas batida y mezclar.Unir el pollo procesado. Colocar en recipientes individuales aptos para horno enmantecados y espolvoreados con queso rallado.

Qué darle de comer cuando tiene diarrea...

2008-08-23T19:04:00.003-03:00

Alimentación durante la Diarrea Aguda
Se comienza siempre por mantener las manos limpias y usar agua segura.
¿Si vomita que hacer?
Dejarlo descansar 10 minutos después del vómito, ofrecer luego los líquidos de a pequeñas cantidades y seguido. De esta manera no se llena tanto el estómago, aprovecha mejor los líquidos que se le dan y vomita menos.
¿Qué líquidos darle?
Pecho, leche, agua, caldo, Sales para Rehidratación Oral.
¿Cómo dárselos? :
A sorbos, con cucharita o taza. Son más limpios que la mamadera y permiten dar con facilidad cantidades pequeñas.
Si la diarrea es muy importante, después de cada deposición ofrézcale Sales de Rehidratación Oral, de media tacita de café (75mL) en menores de un año, o una tacita de café (150mL) en mayores, si quiere tomar más y no vomita, hay que dejarlo. Si no le gustan las sales, intente con Gatorade de manzana. Si toma pecho, no lo reemplace, siga dándoselo.
¿Qué cosas no convienen darle?
Comidas muy azucaradas o condimentadas, frutas, verduras verdes, legumbres, café, mate, té, embutidos, jugos envasados, gaseosas, pan negro, helados y golosinas.
¿Qué comidas se le puede ofrecer?
Si toma pecho, póngalo más seguido y si no lo toma, continuar la misma leche que usa siempre. La leche de vaca o maternizada, no es necesario rebajarla.
Si ya come dele lo mismo que siempre y en la cantidad que quieran, pero sin agregar alimentos que no haya recibido antes y evitando los que se mencionaron más arriba.. Si no tiene hambre, ayuda servirle menor cantidad de comida y más seguido (seis a ocho veces al día), los alimentos en pequeñas cantidades se toleran mejor.

Por ejemplo:
Caldo de carne o pollo desgrasado Sopa de zanahoria, arroz, fideos finos cabello de ángel, semolín o vitina.
Papilla de Maicena, avena arrollada (Quaker) o cereales precocidos (Nestum).
Puré amarillo de zapallo y zanahoria, polenta, fideos, arroz, (todo bien cocido, con queso de rallar y el agregado de una o dos cucharaditas de aceite vegetal para proporcionar calorías).
Carnes, hígado a la plancha, churrasco bien cocido y sin grasa, pollo sin piel, jamón cocido o paleta, merluza o pejerrey.
Huevo duro, milanesa al horno, papas fritas cortadas bien finas y secas, (como las de paquete sin saborizar), también son adecuados para darlas después del año de edad,
Tostadas, galletitas de agua, quesos untables o duros sin condimentos.
Manzana rallada, en compota o al horno con poco azúcar y sin cáscara, banana bien madura, gelatinas (las de color rojo pueden modificar el color de las deposiciones).
Si estaba acostumbrado a comerlo a diario, puede recibir yogurt, natural entero o de vainilla. En este caso también se le puede ofrecer Yacult o Actimel.

¿Cómo continuar cuándo mejore?
Después de la diarrea ofrézcale una a dos comidas más por día para recuperar el peso perdido.
Las verduras verdes y el pan negro se agregan poco a poco, por su efecto laxante.

Recomendaciones del Dr. Adolfo Ringuelet
Médico Pediatra

Recetas a partir de los 8 o 9 meses

2008-08-21T11:19:00.005-03:00

1- Crema de espinaca o salsa de espinaca/acelga/zapallito verde combinado con carne (vaca, pollo o hígado).

Salsa blanca: 1/2 taza

Espinaca/Acelga: (cocida y cortada) 1/2 taza

Carne: una cucharada sopera, (cortada bien fina)

Queso rallado: 1 cucharada (de café)

2- Puré de Legumbres acompañado por carne.

Lentejas/arvejas: 1/3 taza

Manteca o crema: 1 cucharada (de té)

Leche entera: 1 pocillo

Carne: una cucharada sopera, (cortada bien fina)

Cocinar primero las legumbres y pisarlas, agregar una cucharada de manteca o de crema de leche mas un pocillo de leche, mezclar bien y si es necesario, agregar un poco mas de leche hasta conseguir una consistencia mas cremosa.

3- Verduras salteadas con hígado rallado o con carne.

Espinaca, acelga o zapallito bien cortados 1/2 taza

Manteca: 1 cucharada (de té).

Yema bien batida: 1 (una)

Leche: una cucharada

Hígado rallado o carne de vaca o pollo cortada bien fina: una cucharada sopera.

En una sartén colocar la manteca, la yema batida y las verduras para luego agregar la carne a la preparación.

4- Pastel de verduras con carne.

Papa y Zapallo: realizar un puré y luego agregar una yema de huevo batida y una cucharada de aceite de maíz.

Carne bien picada

Enmantecar el bol para horno

Colocar una capa de carne (en el fondo) una capa de puré de verduras (en el centro) una capa de queso rallado o queso crema

5- Arroz con crema y carne.

Arroz: 1/2 pocillo.

Crema o aceite de Maíz: 1 cucharada (de té).

Carne: una cucharada sopera.

Queso rallado: 1 cucharada (de café).

6- Fideos con carne.

Fideos cabello de ángel

Aceite de Maíz: 1 cucharada (de té).

Carne: una cucharada sopera.

Queso rallado: 1 cucharada (de café).

7- Polenta con carne.

Realizarla con leche

Manteca o Aceite de Maíz: 1 cucharada (de té).

Carne: una cucharada sopera.

Queso rallado: 1 cucharada (de café).

Se puede incluir una yema de huevo bien cocida

8- Suflé de verduras con carne o pollo.

Espinaca o acelga o zapallitos: 1/2 taza

Salsa blanca: 1/2 taza

Manteca: 1 cucharada (de té)

Queso rallado: 1 cuch. (de café)

Colocar un bol para horno

Enmantecar

En el fondo del bol se coloca la capa de verduras

En la 2da. capa la salsa blanca.

En la tercer capa (la más superficial) queso rallado

Cocinar en el horno

Se sirve con carne roja.

9- Arroz con crema de legumbres y carne.

Arroz: 1/2 pocillo

Lentejas/arvejas: 1/4 pocillo (sin piel)

Manteca o crema: 1 cuchara (de té)

Leche: una cuchara sopera

Realizar una crema con la legumbres y la manteca o crema y leche aderezarlo con el arroz y acompañarlo con carne bien cortada.

10- Verdura cortada en dados acompañada con carne.

Papa, zapallo y remolacha:1/4 taza de cada una.

Aceite de maíz: una cucharada de té

Carne cortada en dados pequeños o pollo cortado fino

11- Crema de remolacha con carne.

Remolacha bien cocida y pisada: 1/2 taza

Salsa blanca:1/2 taza

Carne

12- Puré de verduras con huevo.

Papas: 1 unidad

Calabaza: 1/2 taza

Queso Crema: 1 cucharada sopera o Aceite de Maíz: 1 cucharada de té

Huevo (yema) desmenuzada (media yema)

Puede acompañarse con pollo (1 cucharada sopera colmada)

13- Crema de espinaca o acelga o zapallito con huevo.

Espinaca o acelga o zapallito 1/2 taza .

Bien lavado y cocido

Salsa blanca: 1/2 taza

Huevo duro (yema) 1/2

Se puede acompañar con pollo, carne o pescado (una cucharada sopera)

14- Caldo casero de carne o pollo con verduras y arroz.

Verduras varias 1/2 taza

Arroz bien cocido: 1/2 pocillo

Aceite de maíz: 1 cuchara (de té)

Carne o pollo: 1 cucharada sopera

Caldo casero: 1 taza

15- Caldo casero de carne o pollo con verduras y fideos cabello de ángel.

Verduras varias 1/2 taza ·

Fideos cabello de ángel: 1/2 pocillo

Carne o pollo: 1 cucharada sopera

Caldo casero: 1 taza

16- Caldo casero de carne o pollo con sémola.

Espinaca o acelga:1/4 taza

Sémola: 2 cucharadas soperas al ras

Crema : 1 cucharada (de té)

Caldo casero: 1 taza

Carne o pollo: 1 cucharada sopera

Incorporación gradual de alimentos

2008-08-21T11:05:00.005-03:00

A partir de los 6 meses:

A esta edad se comenzará con papa/batata/zapallo/zanahoria.
De a uno por vez hasta la aceptación.
Luego se podrá hacer papillas mixtas.
Hervir bien las verduras. Sin el agregado de sal ni otro condimento.
Procesar o pisar y agregar el aceite de maiz.
Luego agregar carne/hígado/pollo.
Para cocinar la carne, debe tenerse en cuenta que la misma de estar bien cocida (sin juguito) a la plancha y rallada o cortada bien chiquita.

Recuerde que su hijo/a puede presentar un rechazo natural ante la incorporación de otros alimentos diferentes a la leche, siendo necesario repetir en días sucesivos hasta que el niño acepta estos nuevos alimentos.
Tenga en cuenta que cuando su hijo/a los rechaza no significa que no le gusta.
Es necesario que la dieta sea completa y variada. No los privemos de comer las cosas que a nosotros "no nos gustan".
Los alimentos dulces siempre son bien aceptados debido a una tendencia natural y genética hacia ese tipo de gusto. No recomendamos yogur o similares como reemplazo de la papilla.
Es mucho más fácil darle un yogur a preparar una papilla, pero deben tener en cuenta que no sólo no los alimenta, sino que además interferirá con la aceptación de los demás alimentos.
Con respecto a los alimentos salados, el niño los irá incorporando a su dieta diaria.Se recomienda a esta edad 1 (una) comida diaria.

Posibles recetas en este período:

1- Puré mixto con carne
2- Puré de frutas

A partir de los 8 o 9 meses:

El espectro de alimentos aumenta en este período, agregándose una comida diaria más.
Los alimentos nuevos son:
Verduras como la remolacha y el zapallito verde sin semillas.
Harinas: Sémola, polenta, fideos cabello de ángel.
Legumbres: Lentejas y arvejas. Arroz.
Huevo: Al 8vo mes se puede comenzar con la yema, 2 veces por semana.
Al 9no la clara.
Otros lácteos: Manteca, crema de leche, salsa blanca, queso ralladoPan, galletitas (de agua o de leche, sin colorantes) y vainillas.
Todos los alimentos a preparar con leche, es preferible hacerlo con leche entera.
Se recomiendan 2 (dos) comidas diarias y la ingestión de proteínas de alto valor biológico ( carne, huevo - yema, y lácteos).

Posibles recetas en este período:

1. Bife con ensalada (cortar las verduras y la carne en dados de modo que el niño colabore en la alimentación)
2. Bife con puré
3. Pollo al horno con verduras
4. Pescado con verduras
5. Guiso de arroz y otras legumbres (lentejas más carne o pollo y salsa de tomate)
6. Estofado con carne: Verduras y carne cortada en dados, salsa de tomate liviana
7. Budín o soufflé de verduras con queso (usar el huevo entero)
8. Pastel de verduras con carne.
9. Ensalada de verduras con pollo.
10. Fideos con tuco de carne.
11. Fideos con aceite más queso.
12. Polenta y/o vitina con queso.
13. Crema y salsas de verduras (con salsa blanca más verduras verdes )
14. Caldos caseros con verduras más carnes
15. Milanesas al horno con puré de verduras
16. Albondiguitas cocinadas a la plancha, con puré o con ensaladas.
17. Zapallitos verdes rellenos con carne y arroz.
18. Zapallito amarillo relleno con carne más queso.
19. Bife de hígado con verduras cortadas o con puré.
20. Guiso de fideos
21. Guiso de verduras con carne.

Entre los 9 y 12 meses de edad:

El bebé de esta edad incorpora:
Verduras crudas (preferimos a partir del año)
Huevo entero
Salsa de tomate
Postres casero
Compotas de frutas
Pescado (filete): preferimos indicarlo cerca del año de vida

Posibles recetas:

- Muchas! A usar la imaginación!!

Sémola sabrosa

2008-08-21T10:58:00.000-03:00

1 taza de caldo vegetal,

1 cucharada de sémola,

2 cucharadas de queso cremoso

Calentar el caldo e incorporar la sémola sin dejar de remover hasta que finalice la cocción. Poco antes de retirar del fuego, añadir el queso.

Sémola con Leche

2008-08-21T10:56:00.001-03:00

1 taza de leche de continuación,
1 cucharada de sémola,
1 cucharadita de aceite de oliva

Colocar la leche y la sémola en un cazo y llevar a ebullición sin dejar de remover durante unos diez minutos. Finalizada la cocción, retirar del fuego y condimentar con el perejil y el aceite.

Puré Cremoso

2008-08-21T10:55:00.001-03:00

200 gramos entre zanahoria y calabaza,
20 gramos de harina de avena instantánea,
1 cucharadita de aceite de oliva

Limpiar cuidadosamente y cortar en pedacitos las zanahorias y la calabaza. Dejar cocer. Una vez terminada la cocción, separarlas del caldo. En 200-220 gramos de caldo, verter la harina de avena instantánea, sin dejar de remover para evitar la la formación de grumos, y las verduras pasadas previamente por el pasapurés. Por último, condimentar con el aceite de oliva. El puré deberá resultar muy cremoso.

Dulce de Leche y Manzanas

2008-08-21T10:52:00.002-03:00

1/2 litro de leche de continuación,
80 gramos de sémola,
3 manzanas

Calentar la leche de continuación. Verter la sémola y no dejar de remover para evitar la formación de grumos. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos y colocar la preparación en una fuente para horno. Pelar y cortar las manzanas a gajos muy finos y disponerlas sobre la masa de sémola. Verter en la superficie un poco de leche.El tiempo de cocción de este dulce en el horno es de unos 20 minutos.

Delicia de calabacín

2008-08-21T10:50:00.001-03:00

1 litro de agua,

1 calabacín,

1 trocito de zanahoria,

1 trocito de apio,

1/2 cebolla,

2 ó 3 cucharadas de crema de arroz instantánea,

algunas hojas de menta,

1 cucharadita de queso rallado

Lavar las verduras y ponerlas a hervir en un litro escaso de agua. Una vez cocidas, pasarlas por el pasapurés. Luego, introducir la mezcla obtenida en otra cacerola. Colocar al fuego y añadir la crema de arroz para espesar la papilla. Antes de retirar del fuego, incorporar la menta bien trinchada y el queso rallado. Servir el plato tibio.

Crema de Verduras y Cereales

2008-08-21T10:48:00.001-03:00

1 zanahoria,
1 patata,
1/2 calabacín,
1 cucharada de aceite de oliva,
2 cucharaditas de crema de maíz

Cortar las verduras en trocitos pequeños, cocerlas en agua hirviendo durante 30 minutos, colarlas y pasarlas por el pasapuré, con lo que obtendremos un puré espeso. Condimentar con el aceite de oliva, añadir la crema de cereales y remover. Puede aclararse con un poco de agua obtenida de la cocción de los vegetales.

Avena Dulce

2008-08-21T10:47:00.000-03:00

150 gramos de copos de avena,

200 gramos de leche de continuación,

1 manzana

Pelar la manzana, cortarla a trocitos y añadirla a la leche que previamente habremos introducido en un cazo. Verter también los copos de avena y dejar cocer durante unos 30 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego cuando se haya formado una crema homogénea y dejar enfriar.

Puré de Papas Verdes

2008-08-21T10:45:00.001-03:00

Aceite de oliva 20 g
Caldo de verduras 375 c.c.
Flores de brócoli congelados 100 g
Papas 300 g

Colocar el caldo dentro de una cacerola y llevar a punto de hervor. Agregar las papas y cocinar a fuego mediano hasta que estén tiernas (15\' aproximadamente).Agregar las flores de brócoli y cocinar 6\' más. Colar el agua. Incorporar el aceite y pisar hasta obtener puré.Si hiciera falta agregar un poco de la leche caliente habitual de su bebé.

Papilla de Banana y Arroz

2008-08-21T10:44:00.001-03:00

Bananas 1/2
Cereales de arroz 1 cda.
Leche (la que tome su bebé) 200 c.c.

Pelar la banana, cortarla en cubos y colocar en el vaso del mixer. Agregar la leche y licuar.Agregar el cereal, hidratar y consumir inmediatamente

Papilla de Avena con Manzana

2008-08-21T10:43:00.001-03:00

Copos de avena extra fina 2 cdas
Leche 200 cc
Manzanas pequeña 1

Hervir al leche con la avena 1 minuto. Tapar la olla y reposar 4 minutos. Lavar bien la manzana, pelarla y rallarla. Agregar la manzana rallada a la papilla, mezclar y servir.

Papilla de avena

2008-08-21T10:41:00.001-03:00

Avena arrollada molida 3cdas.

Leche 150 cc.

Colocar la avena en una cacerolita junto con la leche y mezclar con batidor de alambre.Llevar al fuego y una vez que rompa el hervor, cocinar durante 3 minutos a fuego minimo, sin dejar de revolver con cuchara de madera, hasta que se espese.Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de servir.Si su bebé ya incorporó alguna fruta, puedenagregarse 1 o 2 cucharadas de la fruta procesada en este momento.Se puede ofrecer tibio o frío.CONSEJO:No utilizar el molinillo de café, ya que siempre queda con sabor a café.

Papilla de Arroz y Pollo

2008-08-21T10:14:00.002-03:00

Cereales de arroz para bebé 2 cdas
Leche 100 cc. (la que tome su bebé)
Pollo 50 g de pechuga

Preparar el cereal de arroz siguiendo las instrucciones del envase junto con laleche. Reservar.
Cocinar el pollo al vapor o con apenas de caldo sin sal.
Una vez frío picar a cuchillo y agregar a la papilla de arroz.
Si hiciera falta aligerar la preparación con un poco más de leche.

Natillas

2008-08-21T10:11:00.002-03:00

Caramelo
Agua 1 cda.
Azúcar 50 g

Natillas
Almidón de maíz 1/2 cda.
Azúcar impalpable 4 cdas.
Chaucha de vainilla 1
Huevos 3
Leche 800 c.c.

Caramelo
Colocar el azúcar y el agua en una fuente térmica de vidrio o cerámica. Dejar acaramelar 2 Â½ minutos en el microondas, al máximo.

Natillas
Calentar la leche con la vainilla en el microondas, al máximo durante 4 minutos o hasta que hierva.En un bol batir los huevos con el azúcar impalpable y el almidón. Añadir la leche hirviendo poco a poco y sin dejar de revolver.Filtrar con un colador fino y verter en la fuente acaramelada. Cocinar en el microondas, primero 2 minutos al máximo y después 1 Â½ minuto al 50 %. Dejar enfriar.

Leche súper nutritiva

2008-08-20T20:30:00.002-03:00

Almidón de maíz 2 cditas
Leche la que toma su bebé 200 cc

Mezclar el almidón con el azúcar. Diluir con un poco de leche fría y mezclar con el resto.Cocinar sin dejar de revolver y hervir 3 minutos.Enfríar un poco antes de dárselo al bebe.

Crema suave de Naranja con Cereales

2008-08-20T20:27:00.001-03:00

Azúcar 3 cdas.
Cereales precocidos para bebés 6 cdas.
Jugo de naranja colado 2 vasos
Queso crema 6 cdas.

Combinar el queso crema con el azúcar. Incorporar el jugo, poco a poco, mientras se mezcla sin cesar.Añadir los cereales. Verter en un recipiente, cubrir con film y enfriar en la heladera por lo menos 2 horas.

Crema de Vegetales con Queso y Cereales

2008-08-20T20:24:00.003-03:00

Calabaza cocida 200 g
Cereales precocidos para bebés 6 cdas.
Leche entera 1 taza
Queso crema 3 cdas.
Zanahoria cocida 200 g

Hacer un puré con la calabaza y las zanahorias. Agregar los cereales y el queso crema.Incorporar poco a poco la leche fría, sin dejar de mezclar. Calentar a baño de María o en microondas

Crema de Pollo con Zapallitos y Cereales

2008-08-20T20:22:00.003-03:00

Cereales precocidos para bebés 4 cdas.
Crema de leche 3 cdas.
Pollo 1 pechuga sin hueso ni piel
Zapallitos cocidos 1

Desgrasar el pollo, envolverlo en papel aluminio para que resulte jugoso y cocinarlo en el horno durante 20 minutos. Procesarlo.Quitarle las semillas al zapallo y cortarlo en trozos pequeños. Mezclarlo con el pollo, los cereales y la crema. Calentar a baño de María o en microondas.

Crema de Hígado de ternera

2008-08-20T20:20:00.002-03:00

Almidón de maíz 2 cdas.
Hígado de ternera 100 g
Leche para lactantes 3/4 taza
Manteca 2 cditas.

Sacar la telita que cubre el hígado y hervir en un poco de agua con sal. Sacar las venas y picar muy finamente.Disolver el almidón de maíz en la leche fría y llevar al fuego revolviendo continuamente hasta que espese.Agregar la manteca y por último el hígado procesado

Chuño Cítrico

2008-08-20T20:16:00.002-03:00

Almidón de maíz 2 cdas.
Jugo 1 naranja
Leche para lactantes 500 cc
Ralladura de piel 1 naranja

Incorporar el almidón de maíz a la leche en frío y el jugo de naranja, llevar a fuego y batir hasta espesar.Incorporar la ralladura y mezclar y retirar del fuego.Servir tibio o frío.

Caldo de Carne Vacuna

2008-08-20T20:10:00.003-03:00

Agua 2 litros

Apio 1 tallo

Carnaza cuadrada magra 1/2 kg

Cebollas 1

Apio unas ramitas

Tomates 1

Zanahoria 1

Poner en una olla el agua fría, la carne y las verduras limpias y enteras.Llevar a ebullición y dejar que hierva suavemente 40 minutos.Durante la cocción retirar con un cucharón la grasa que flote en la superficie. Luego filtrar a través de un paño mojado, estrujado y puesto en un colador.

Caldo de Pollo

2008-08-20T19:34:00.001-03:00

Agua 1 litro

Apio 1 tallo

Cebollas pequeñas 1

Nabos pequeños 1

Perejil 1 ramita

Pollo 1 pechuga sin piel

Puerros 1

Zanahoria 1

Desgrasar y trozar el pollo. Disponerlo en una cacerola, junto con el agua fría. Llevar a hervor y retirar la espuma.Añadir las verduras limpias. Cocinar a fuego lento 45 minutos. Refrigerar 12 horas. Retirar la grasa que solidifique en la superficie y colar.

Bugs Bunny Baby

2008-08-20T19:32:00.001-03:00

Cereales de arroz para bebés 2 o 3 cdas
Zanahoria 1

Pelar la zanahoria, cortar en trozos y pasar por la juguera.Colocar el jugo obtenido en un plato hondo y verter en él el cereal de arroz para bebés. Mezclar para hidratar. Servir inmediatamente frío o tibio.

Budín de Pollo

2008-08-20T19:29:00.002-03:00

Crema de leche 120 c.c.
Huevos 2
Leche 180 c.c.
Nuez Moscada una pizca
Pollo 250 g de pechugas sin hueso ni piel
Rocío vegetal cantidad necesaria

Desgrasar el pollo, cortarlo en cubos y procesarlo hasta que resulte desmenuzado.Agregar los huevos, la leche y la crema de leche. Condimentar con la nuez moscada.Seguir procesando todos los ingredientes juntos hasta lograr una textura homogénea.Humedecer moldes individuales con rocío vegetal y llenarlos hasta la mitad con la preparación. Cocinar 30 minutos a baño de María en horno moderado.

Zapallo cremoso

2008-08-20T19:28:00.001-03:00

Almidón de maíz 2 cdtas.
Leche (la que tome su bebé) 400 c.c.
Zapallo 200 g

Hervir el zapallo cortado con el agua. Tapar y cocinar. Retirar del fuego y pasar por la minipimer sin descartar el agua.Disolver la fécula en la leche y agregar el puré. Volver al fuego hasta que hierva por 2 minutos.

Sopa de sémola

2008-08-20T19:23:00.002-03:00

Agua 600 c.c.

Apio 1 ramita

Calabaza 150 g

Sémola 1 cda.

Zanahoria 150 g

Zapallitos 150 g

Poner a hervir con el agua la zanahoria, el apio y la calabaza. Una vez que hirvió, bajar el fuego y tapar.Retirar las verduras y reservar para otra preparación.Agregarle al caldo la sémola y cocinar por tres minutos; apagar el fuego y dejar reposar unos minutos más.

Puré amarillo

2008-08-20T19:17:00.002-03:00

Caldo de verduras casero 50 cc. (o 150 cc. de leche)

Sal 1 pizca

Zanahoria cortada 200 grs.

Zapallo cortado 200 grs.

Colocar las verduras con el caldo. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Luego tapar y seguir cocinando. Retirar del fuego y procesar con la minipimer.Agregarle la carne y servir.

Combinaciones:

Puré amarillo con queso crema

Puré amarillo con pollo cocido

Puré amarillo con cereal precocido

Papilla frutal

2008-08-20T19:15:00.002-03:00

Bananas 1/4

Manzanas 1/4

Peras 1/4

Opcional Cereales 1 cda

Pelar y rallar la manzana deliciosa y la pera también.Pelar y pisar la banana. Si es necesario, tamizarla ya que debe quedar bien lisa.Mezclar las tres frutas y agregarles el cereal adecuado para la edad del bebé.Revolver hasta integrar.

Papilla de Avena

2008-08-20T19:11:00.002-03:00

Avena instantánea 4 cdas

Caldo de verduras 180 c.c

Calentar el caldo y verter la avena revolviendo continuamente con batidor de alambre.Llevar al fuego cocinar 1 minuto y revolver con cuchara de madera.Dejar entibiar antes de servir.Un consejo: Colocar todos los utensilios utilizados para cocinar, inmediatamente en agua caliente. Esto facilitará la limpieza posterior.

La Primera Salsa Blanca

2008-08-20T19:07:00.002-03:00

Aceite de oliva 25 g

Almidón de maíz 25 g

Leche (la que tome su bebé) 1 taza

Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría. Colocar el resto de la leche en una cacerolita y llevar al fuego hasta que hierva. Añadir el almidón de maíz disuelto en la leche fría y revolver constantemente hasta que la salsa blanca comience a espesar.Servir tibio mezclado con alguna verdura

Cremita de bananas

2008-08-20T18:33:00.002-03:00

Almidón de maíz 3 cdas

Bananas 1

Leche la que tome su bebé 150 c.c

Colocar la leche en una cacerolita junto con el almidón de maíz y mezclar con batidor de alambre.Llevar al fuego y una vez que rompa el hervor, cocinar durante 3 minutos a fuego mínimo, sin dejar de revolver con cuchara de madera, hasta que se espese. Retirar del fuego y entibiar.Pelar la banana, cortar en trozos y pisarla bien.Agregar la banana pisada la preparación de almidón de maíz, mezclar bien y servir.Se puede ofrecer tibio o frío.

Crema de Almidón de Maíz

2008-08-20T18:27:00.002-03:00

Almidón de maíz 1 ½ cda

Canela 1 pizca

Esencia de vainilla 1 cdta.

Leche (la que tome su bebé) 350 c.c.

Disolver el almidón en un poco de la leche fría. Calentar el resto de la leche.Una vez que hirvió, agregar la fécula disuelta.Cocinar por 2 minutos hirviendo, apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y agregar la esencia de vainilla.
(foto ilustrativa)

Caldo básico para papillas

2008-08-20T18:12:00.004-03:00

Agua 2 litros
Apio 1 rama
Calabaza 4 rodajas
Choclo 1

Lavar muy bien los vegetales, pelar la zanahoria, la calabaza y el choclo.Cortar los vegetales en trozos y colocar en una cacerola con abundante agua fría (de esta forma los nutrientes pasan al líquido de cocción).Cocinar por 1 hora a fuego moderado, espumando de tanto en tanto.Retirar los vegetales, colar el líquido y colocarlo en cubeteras para luego pasarlo a una bolsa para freezer. También se puede congelar en recipientes descartables con tapa.

(foto sólo ilustrativa)

Tabla de introducción de los distintos alimentos en la dieta del Lactante

2008-08-20T09:52:00.002-03:00